“张大娘“大饼在凯关的第一家店成功运营起来，干净整洁店铺，美味可口套餐，环境典雅装饰，安静自然亲切感。
热情周到的服务为客人提供一份自由搭配的食物，人们愿意在这里享受优美的环境的同时喝点东西聊聊天，在忙碌生活里小憩片刻……
很快店铺在凯关开了几家分店。
几个贫困户有了固定的收入，日子渐渐好起来，老张的女儿因为出色的表现，被安排负责镇里二家分店的店长。老张见人腰板也硬了许多，脸上一团的愁云惨雾也渐渐散开，爱说爱笑起来，他本是个喜欢说说唱唱的人，生活好起来，话也多起来，一天，在大饼公司闲时编了个顺口溜。
数九寒天冷嗖嗖，转年春打六九头，
穷困日子愁死人，天长日久望不到